冬瓜肉丸芹菜粉丝怎么炒

准备食材

小肉丸适量

西芹适量

冬瓜适量

粉丝适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

葱、姜末适量

植物油适量

味精或鸡精适量（可选）

处理食材

西芹洗净，切成适当长度的段。

冬瓜去皮、去籽，切成块状。

粉丝用温水泡软，然后滤干水分。

肉馅中加入盐、料酒、老抽、葱姜末，搅拌均匀，可以适量加入水淀粉拌匀，使肉馅更加嫩滑。

炒制

炒锅倒油，加热至油温适中。

先加入西芹段，翻炒均匀，炒至西芹变软。

加入冬瓜块，继续翻炒均匀，炒至冬瓜表面微微变透明。