猪肚和鸡肉一块炖汤行吗

猪肚和鸡肉一块炖汤是 完全可行的，并且是一道营养丰富的滋补佳品。以下是详细的炖汤步骤和注意事项：

食材准备

猪肚：选择色泽光亮、弹性好、无异味的猪肚，口感更佳且安全。

鸡肉：最好选用土鸡或走地鸡，肉质紧实，香味浓郁。

配料：生姜、枸杞、红枣、盐等。

食材处理

猪肚处理：将猪肚洗净，用盐反复搓洗，去除黏液，然后放入冷水锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后切成条备用。

鸡肉处理：将鸡肉斩块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质，保持汤色清澈。

炖煮步骤

取一口砂锅或炖盅，先放入切好的猪肚条，再加入焯水后的鸡块。

加入足够的清水，水量需没过所有食材。

放入几片生姜，去腥增香。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1.5至2小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮约半小时。