牛肉西兰花炒蛋

牛肉西兰花炒蛋是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和西兰花的爽脆，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

牛柳 200g

鸡蛋 5个

盐 3g

黑胡椒粉 2g

泰泰乐原味鲜曲超级鲜酱油 10g

玉米淀粉 5g

小苏打 2g

花生油 10g

葱花 适量

料酒 10g

西兰花 适量

步骤

准备食材

将牛肉切成薄片，洗净并在水中浸泡几分钟，控制水分。

西兰花焯水码盘备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，放入适量的盐，搅拌均匀，制作成鸡蛋液。

热锅烧油，待油温热后，将鸡蛋液倒入锅中，炒散至金黄蓬松的状态后盛出备用。

炒牛肉

锅中再加少许油，放入姜片、蒜片爆香。