鸡翅鸡腿炖汤

鸡翅鸡腿炖汤的做法如下：

材料准备

鸡腿4个

鸡翅4个

葱花少许

蒜2颗

姜2片

生抽2勺

蚝油1勺

腐竹和鹌鹑蛋（可选）

做法步骤

鸡腿和鸡翅焯水后改刀，然后上锅煎一下。

加入葱花、蒜片和姜片炒出香味。

加入两勺生抽和一勺蚝油，翻炒后加适量水。

开锅后加入腐竹和鹌鹑蛋（可选）。

小火慢炖，直到收汁，出锅。

小妙招

选购新鲜的鸡腿，并用凉水撇去浮沫，这样能让鸡腿更肉质更结实、紧密，还能使鸡腿和汤的味道变得鲜美。

选用瓦煲来炖鸡腿汤，如果没有瓦煲，则可以用压力锅或电饭锅代替。