油炸花生米要洗吗

油炸花生米是否需要清洗取决于您对花生米的干净程度的要求。以下是清洗和炸制花生米的建议步骤：

清洗花生米

如果花生米表面有较多的灰尘或污垢，建议用水快速冲洗干净，然后沥干水分。

清洗后的花生米在炸制时能更均匀地受热，有助于避免炸焦糊。

炸制花生米

在炸制前，确保花生米表面的水分已经完全沥干，以免油溅。

可以选择冷油下锅炸制，这样花生米能更均匀地受热，避免外焦内生。

控制好火候，使用小火，并不断搅拌，确保花生米均匀受热。

当花生米颜色变深，且尝起来没有生味时即可出锅。

请根据您的个人喜好和卫生标准来决定是否清洗花生米。