蒸包子要多长时间冷水

蒸包子的时间主要取决于包子的大小、馅料种类、火候以及锅具的不同。以下是一些常见的建议：

普通大小的包子

冷水上锅：大约需要15到20分钟。水烧开后再转中火蒸，时间可能会稍微短一些，大约10到15分钟。如果水刚开始开时，可能会有大量蒸汽冒出，此时包子可能需要稍微多蒸一会儿，以确保内部完全熟透。

热水上锅：如果包子已经经过二次发酵，可以直接热水下锅，猛火蒸15分钟，然后关火焖3分钟再出锅。

较大号的包子或厚馅包子

冷水上锅：需要增加1-2分钟的蒸煮时间，总共大约需要16到22分钟。

蒸熟后的处理

焖一会儿：包子蒸好后，不要着急打开锅盖，最好关火焖3分钟，这样包子才不容易回塌，吃起来也会更加松软美味。

综合以上信息，建议使用冷水上锅蒸包子，普通大小的包子大约需要15到20分钟，较大号的包子或厚馅包子可能需要增加1-2分钟。蒸熟后，最好焖3分钟再出锅，以确保包子口感最佳。