里面是韭菜馅的包子

韭菜馅的包子是一种非常受欢迎的传统美食，尤其是在冬季，韭菜丰收时，它的香气和丰富的口感能给人带来家的温暖。以下是制作韭菜馅包子的一种基本方法：

材料准备

韭菜：500克

面粉：400克

鸡蛋：3个

酵母粉：3克

白糖：5克

泡打粉：2克

猪油：20克

盐：适量

葱姜：适量

花椒：少许

制作步骤

面团制作

将面粉倒入大盆中，加入酵母粉、白糖、泡打粉和猪油。

用240ml温水调和，揉成光滑的面团。

盖住醒发至2倍大（约1小时）。

馅料准备

韭菜洗净切碎，沥干水分。

炒制鸡蛋液至金黄颗粒状。

制作葱油：将葱姜、花椒爆香，制成香油。

将切好的韭菜放入盆中，加入炒好的鸡蛋和葱油拌匀，最后加盐调味。

包制成型

醒发好的面团再次揉搓，分成适量面剂。