浓汤配青菜

浓汤配青菜是一道美味且营养均衡的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

青菜：可以选择菜心、芥兰等，要求茎部鲜嫩、叶片翠绿。

豆腐：增加口感和营养。

高汤：可用鸡汤粉调制，增加鲜味。

调料：蒜末、姜丝、蚝油、料酒、盐和胡椒粉。

制作步骤

青菜处理

青菜切段，茎部和叶片分开备用。

炒制

热锅爆香蒜末和姜丝，先炒茎部2分钟，加入料酒提鲜。

煮制

倒入高汤，加入蚝油调味，转小火焖煮5分钟，使茎部更入味。

合并与收汁

加入叶片，焖煮1分钟，然后大火收汁，撒上胡椒粉提香。

小贴士

选材：挑选新鲜青菜，确保茎部脆嫩、叶片翠绿。