锅子肉炖汤

锅子肉炖汤，又称连锅子汤，是四川地区的一种特色吃法。这种汤品将煮过的猪肉片与各种蔬菜如萝卜片、冬瓜片等一起炖煮，既保留了回锅肉的鲜美，又增添了汤的清爽。以下是制作锅子肉炖汤的步骤：

准备食材

二刀肉或适合炖煮的猪肉

萝卜片

冬瓜片（可选）

葱、姜、蒜等调味料

盐、胡椒粉等调味品

煮肉

将猪肉切成薄片，先用开水煮熟，捞出备用。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入煮肉的汤，加入切好的萝卜片和冬瓜片（如果使用）。

将煮好的肉片重新放入锅中，加入适量的葱、姜、蒜等调味料。

用小火煨煮，直至汤色清澈，肉片和蔬菜熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

出锅

汤煮好后，盛入碗中，撒上葱花作为点缀。