藕片拌萝卜

藕片拌萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

莲藕 200克

萝卜 50克

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

白糖 1茶匙

香醋 1茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 1茶匙

红椒（可选）1个，切丝

制作步骤

准备莲藕

莲藕去皮，切成薄片。

将藕片放入热水中焯熟，大约1-2分钟。

焯水后的藕片迅速放入冷水中浸泡，以去除多余的淀粉，使藕片更加爽脆。

取出藕片，用厨房纸巾轻轻吸干水分。

准备萝卜

萝卜洗净，切成细丝或擦成细丝。

将萝卜丝放入盐水中腌制10分钟，去除部分辣味和水分。

腌制后的萝卜丝用清水冲洗干净，沥干水分。