玉米胡萝卜鸭腿汤

玉米胡萝卜鸭腿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：玉米1根，胡萝卜1根，鸭腿2只，姜1块，香菜段适量，盐适量。

步骤：

1. 鸭腿斩块，洗干净冷水下锅煮开放5克盐，熄火静置10分钟（让血沫都泡出来）。

2. 焯水后的鸭腿洗干净，连同其他食材一同放入高压锅，水没过食材即可，大火煮到上气15分钟即可熄火。

3. 熄火后装碗调味，喜欢香菜的可以放入一些香菜段。

做法二

食材：鸭腿4只，甜玉米1根，胡萝卜1根，油盐适量，八角2个，草果1个，葱姜适量，香砂2粒，干红辣椒5个，生抽30克，老抽30克，白糖10克，料酒30克。

步骤：

1. 鸭腿泡凉水20分钟，剁小块，防止产生过多的骨渣。

2. 铁锅中倒少许油，将鸭块倒入锅中，翻炒出皮中的油脂，鸭肉略缩小，倒入料酒，利用水蒸汽带走腥味。

3. 加入八角、香叶、桂皮和草果等调料，再依次倒入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀使肉块上色后倒入适量热水，大火烧开，转小火焖20分钟。

4. 甜玉米和胡萝卜去皮，冲洗干净，切成半圆块和滚刀块。