西兰花能不能冰冻
西兰花是可以冰冻保存的。虽然冷冻会降低西兰花中的营养成分，但通过适当的处理，如焯水后分装冷冻，可以最大限度地减少营养流失，并且能够较长时间地保存西兰花。
具体操作方法如下：
焯水：
将西兰花洗净摘开，焯水一遍，以去除部分草酸和细菌。
分装：
将焯水后的西兰花分装成小袋，每袋的量根据家庭实际需要来定。
冷冻：
将分装好的西兰花放入冰箱冷冻室中保存，这样可以确保每次使用的都是新鲜的，并且可以保存较长时间。
需要注意的是，冷冻后的西兰花在使用前需要提前取出所需量，解冻后即可烹饪。此外，建议使用纸张或保鲜膜包住西兰花，并在保鲜膜上扎几个小洞，以便水分蒸发，防止西兰花在冷冻过程中变质。
综上所述，西兰花可以冰冻保存，但需要注意处理方法和保存条件，以最大限度地保留其营养成分和口感。