西兰花各类成分含量

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，其各类成分含量如下：

蛋白质

每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

碳水化合物

每100克西兰花含有4.3克碳水化合物。

脂肪

每100克西兰花含有0.6克脂肪。

矿物质

钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

每100克西兰花中含有316毫克钾。

每100克西兰花含有约4.1克钙。

每100克西兰花含有约1.6克膳食纤维。

维生素

维生素C：每100克西兰花中含有93.2毫克维生素C，也有资料称每100克西兰花约含61毫克维生素C。