土豆红烧肉炒饭做法

土豆红烧肉炒饭是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的浓郁和米饭的柔软，做法如下：

食材准备：

红烧肉 500克

土豆 2个

葱 2根

姜 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

青椒 1个

胡萝卜 半根

玉米粒 适量

青豆粒 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 适量

糖 2勺

食用油 适量

水 适量

做法步骤：

红烧肉的处理

五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒2勺，焯水5分钟，捞出备用。

锅中倒油，放入猪肉大火炒香，炒至微黄色，加入葱姜干辣椒炒香。

改中火，加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，倒入开水，尽量多放，盖盖焖煮30分钟。

土豆的处理

土豆洗净削皮切块，胡萝卜和泡发好的香菇切丁。