蒸米饭怎么做才透明的
要蒸出透明的米饭，可以遵循以下步骤：
洗米
淘洗大米2到3次，避免营养流失。
加水搓洗，轻轻冲洗，直至水清。
加水
一碗米加一碗半水，或按照大米一斤加一斤二两水的比例。
最好使用矿泉水，避免自来水的碱性影响米饭口感。
将米放入后，加水至食指第一个关节处，不过关节则米饭偏硬，过关节则偏软。
大米加水后浸泡20分钟左右，让大米充分吸收水分。
添加调料
加几滴白醋，使米饭更香、筋道、透明，且延长储存时间。
滴几滴熟花生油，使米饭更香、透明、色泽润亮。
加少许食用盐，提升米饭的劲道。
可以加入几滴色拉油，防止米饭粘成一团，使米粒更加分明，有光泽且香甜。