如何做好鸡蛋炒木耳香菇

鸡蛋加木耳香菇的炒法如下：

准备食材

干香菇 15个

干木耳 2两

鸡蛋 2个

食用油 适量

水 适量

葱花 适量

蒜 3瓣

精盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

酱油 适量

耗油 适量

水淀粉 适量

泡发食材

干香菇泡水

干木耳泡水

准备调料

葱、蒜切好备用

干辣椒切断备用

炒鸡蛋

鸡蛋打散

冷油鸡蛋下锅

鸡蛋炒好，装碗里备用

炒制

葱、蒜、辣椒一起下锅煸炒出香味

倒入木耳、香菇、鸡蛋进行翻炒

炒好后适当洒入一些水淀粉进行勾芡，翻炒一下即可装盘食用

建议

泡发时间：干香菇和干木耳需要提前泡发，一般建议泡发30分钟至1小时，直到完全膨胀变软。

火候控制：炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒得过老；炒制过程中要保持中火，确保食材均匀受热。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、鸡精、酱油和耗油的用量，使菜肴更符合个人喜好。