白菜虾皮豆腐丸子汤

虾皮豆腐白菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

小白菜 1把

豆腐 1块

葱姜 适量

虾皮 一小搓

橄榄油 少许

盐 一小勺

花椒油或香油 少许

步骤：

1. 虾皮蛋白质、钙质丰富，豆腐作为食药兼备的食品，又是植物食品中含蛋白质比较高的。小白菜作为绿色蔬菜，极具营养。番茄让汤色更美，海鲜菇让汤更鲜，这道汤完美的将动物、植物的蛋白质集齐了，饱腹又美肤!多吃多漂亮!

做法二

用料：

白菜：适量

虾皮：适量

南豆腐：适量

盐：适量

香油：适量

步骤：

1. 取白菜嫩叶，洗净，大块的手撕小。

2. 热锅凉油，姜片下锅，入白菜翻炒。变软后，加水。

3. 入虾皮豆腐。水开放少许盐。淋入香油。

做法三

用料：

小白菜： 300克

嫩豆腐： 200克

虾皮： 适量

鸡蛋： 2个

枸杞： 少许

步骤：

1. 清洗与准备：将小白菜用清水洗净，去掉老叶，切成约3厘米长的段。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中备用。

2. 煎荷包蛋：在锅中倒入适量植物油，加热至温热。将打好的鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，盛出后切成小块，备用。

3. 煮汤底：在另一个锅中加入适量清水，水开后加入虾皮，煮约2分钟，充分释放虾皮的鲜味。

4. 加入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，继续煮5分钟，直到豆腐变热，汤汁开始变得奶白。

5. 加入小白菜：将切好的小白菜段加入锅中，搅拌均匀，煮至小白菜稍软，通常需约2-3分钟。

6. 调味与增香：加入煎好的鸡蛋块，轻轻搅拌，让鸡蛋和汤底融合。根据个人口味加入适量盐，最后放入枸杞，煮1分钟。

7. 盛出享用：将煮好的汤盛入碗中，热腾腾的白菜豆腐汤就完成了。可以根据喜好撒上一些葱花增加风味。

做法四

用料：

黄心大白菜 3片

虾皮 1勺

鸡胸肉 1小块

火腿肠 半根

内酯豆腐 半块

香菜 1棵

枸杞 10余粒

猪油 半勺

盐 半小勺

鸡精 半小勺

胡椒粉 半小勺

步骤：

1. 清洗干净的白菜切成条，火腿肠切丝，鸡胸肉剁碎，香菜切段，再把内脂豆腐取出放入小碗中备用。

2. 锅中烧适量的水。

3. 水烧开后放入白菜。

4. 加入猪油。

5. 加入鸡胸肉沫。

6. 加入火腿肠丝。

7. 加入豆腐。

8. 在大汤碗的底部，放入虾皮，盐，鸡精，胡椒粉。

9. 将煮熟的白菜豆腐汤，抬起汤锅倒入大碗中。放入香菜，撒入枸杞。

做法五

用料：

大白菜嫩叶 5朵

虾皮 1把

盐 3克

小葱 1根

金针菇 10克

香菜 5根

纯净水 200g

步骤：

1. 锅中上油，豆腐下锅煎。

2. 一分钟，翻面继续煎。

3. 加纯净水。

4. 水开放配菜自己爱吃就可以，放盐。

5. 最后加入香菜。

做法六

用料：

娃娃菜 1颗

鲜豆腐 250g

虾皮 适量

盐 适量

步骤：

1. 豆腐切块放入淡盐水去豆腥味。

2. 娃娃菜一颗洗净切好，切的较大。

3. 放入锅中小火，中途加虾皮调味，关火前加适量盐。

做法七

用料：

小白菜 适量

嫩豆腐 1块

虾皮