白菜蒸鸡蛋羹

白菜蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作白菜蒸鸡蛋羹的步骤和所需食材：

食材

鸡蛋 1-2个

白菜 半片至一片（根据个人口味调整）

温水 适量

盐 适量

植物油 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

香菜 适量（可选）

酱油、醋（可选，用于调味）

步骤

准备白菜：

将白菜洗净，切成小块或丝，然后放入搅拌机中搅碎，备用。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散。

混合蛋液：

在蛋液中加入两个蛋壳的温水（约100毫升），搅拌均匀。

过滤蛋液：

将蛋液用滤网过滤掉气泡，以去除蛋液中的气泡，使蒸蛋更加细腻。

加入白菜碎：

将搅拌好的白菜碎加入蛋液中，搅拌均匀。

准备蒸锅：

将水烧开，将蒸架放入蒸锅中，确保水已经沸腾。