用黑芝麻和白糖做馒头

黑芝麻白糖做馒头的方法如下：

面粉500克

黑芝麻粉60克

酵母5克

白糖15克

温水260克

1. 将面粉、黑芝麻粉、酵母、白糖混合均匀。

2. 准备温水（约38度），加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母充分溶解并激活。

3. 将激活的酵母水慢慢倒入干料混合物中，边倒边搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

4. 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直至原来的两倍大。

5. 发酵好的面团取出，放在案板上揉压排气，然后分成若干个小剂子，每个小剂子揉成馒头形状。

6. 将揉好的馒头坯放在蒸屉上，盖上锅盖进行二次发酵，约15-20分钟。

7. 大火烧开水，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟（具体时间根据馒头大小调整），蒸好后关火，焖3-5分钟后再打开锅盖取出馒头。

温水的温度应在38度左右，不能太烫，否则会把酵母烫死，影响发酵。

新手做馒头时，一定要把酵母先放在温水中化开，并且是完全化开，再用化开的酵母水和面，这样面团更容易发酵，能降低失败的概率。

馒头蒸好后，不要急于打开锅盖，应先焖3-5分钟，以防止馒头因温度骤变而塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出香甜可口、黑芝麻味道浓郁的黑芝麻白糖馒头了。