加工面条放什么东西

加工面条时，通常需要以下材料和步骤：

高筋面粉：

选择高筋面粉，因为它的蛋白质含量高，筋性强，这样做出来的面条才够劲道。

水：

使用清水，温度需要注意。冷水能让面条更结实，热水则会让面条更松软。根据个人口味选择水温。

盐：

加入适量的盐，盐能增加面条的筋性和风味，让面条更加美味。冬天时，加一些盐可以提升面条的劲道感。

食用油或淀粉：

为了防止面条粘连，可以在和面时加入少许食用油或淀粉。

鸡蛋：

和面时打入一个鸡蛋，鸡蛋的蛋白质能使面条更有弹性，增加筋道感。

其他调味料：

根据个人口味，可以加入辣椒油、花椒粉、生抽、老抽、醋、鸡精、味精、葱花、蒜末、姜末、芽菜、榨菜、花生碎、芝麻等调味料，以增加面条的风味。

蔬菜和肉类：

根据个人喜好，可以准备适量的蔬菜和肉类，如胡萝卜、豌豆、黄瓜、鸡肉、牛肉或猪肉等，煮熟后与面条一起炒制或拌制。

碱：

在夏天，有时为了增加面条的筋道，可以加入一些碱，但要注意碱会破坏面粉中的维生素B1，使营养流失。

这些材料和步骤可以根据个人口味和需求进行调整，创造出各种口味的面条。