干豆角萝卜羊肉

干豆角萝卜羊肉是一道美味的家常菜，结合了干豆角的筋道和羊肉的鲜美，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉：500克

干豆角：150克

洋葱：1个

粉条：100克

姜：4片

蒜：4瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

料酒：适量

冰糖：5颗

八角：2颗

香叶：2片

桂皮：1小段

茴香：适量

孜然：适量

香菜：适量

做法

准备食材

羊肉切块，洗净备用。

干豆角提前用水泡发，泡软后切段。

洋葱切丝，粉条提前用温水泡软。

姜切片，蒜切末。

焯水

干豆角和粉条分别焯水，干豆角泡软后不需要煮太久，捞出沥干水分。

炒香

锅中加油，加热至油温适中。

加入姜片、蒜末、八角、香叶、桂皮和茴香，炒出香味。

倒入羊肉块，翻炒至羊肉变色。

调味

加入生抽、老抽、料酒、冰糖，继续翻炒均匀。

倒入泡软的粉条和干豆角，翻炒均匀。

炖煮

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时，直到羊肉和豆角都熟烂。

收汁

打开锅盖，继续翻炒均匀，让汤汁浓稠。

根据个人口味调整盐量，撒上香菜提香。

出锅

将炖好的干豆角萝卜羊肉盛入盘中，即可享用。

小贴士

羊肉选择羊腿部分，肉质更嫩。

干豆角提前泡发，可以缩短炖煮时间。

炖煮过程中，水要一次性加够，避免中途加水影响口感。

希望你能喜欢这道美味的干豆角萝卜羊肉!