儿童餐排骨炖土豆

儿童餐排骨炖土豆的做法如下：

准备食材

排骨 500克

土豆 2个

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

姜 2片

葱 1根

八角 1个

盐 适量

处理排骨

排骨冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开，中途撇去浮沫。

焯到排骨变色无血水，一块块夹出来备用。

炒排骨

锅里加入植物油，放入八角和葱姜炒香。

再放焯过水的排骨，中火炒出香味，加入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色。

炖排骨

倒入开水，水量没过排骨1.5寸左右。

大火烧开后，盖上盖子炖35分钟至软烂。