红烧肉的蛋糕推荐

新春红烧肉蛋糕

准备时间：30分钟

烹饪时间：60分钟

参考热量：5766kcal/8-10人份

食材：五花肉1200g、开水600mL、水煮蛋5颗、冰糖60g、姜片50g、葱段40g、食用油10g、食用盐适量、VEpiaopiao有机酱油30g、VEpiaopiao精品七星椒7条、VEpiaopiao精品八角2个、VEpiaopiao精品月桂叶2片、VEpiaopiao精品肉桂棒2根、米饭400mL、大米300g、装饰：西蓝花2朵、胡萝卜1片、干桂花适量

步骤：

1. 五花肉切成3×3厘米块状，冷水下锅放入一半的姜片，中火煮开后撇清浮沫，捞出五花肉备用。

2. 水煮蛋去壳，在蛋白处轻轻划上几道便于稍后卤汁入味。

3. 锅中放油，加入剩余的姜片和葱段炒香，加入五花肉翻炒变色，加入冰糖炒至融化，加入酱油、八角、月桂叶、肉桂棒和足够的水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至汤汁浓稠。

4. 将炖好的红烧肉和汤汁一起铺在米饭上，装饰以西兰花和胡萝卜。

小份版红烧肉蛋糕

食材：冰糖、五花肉、芝麻、葱

步骤：

1. 五花肉下锅焯水，炒出糖色后放入五花肉翻炒变色，加入半锅水、酱油、姜片，大火煮开后小火炖50分钟左右，最后收汁。