金针菇做蛋

金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备

金针菇：200克（切掉根部，撕成小束）

鸡蛋：3个

蒜末：1大勺

生抽：1大勺

蚝油：半勺

辣椒面：半勺（可选）

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

鸡蛋炒熟，盛出备用。

鸡蛋加一点盐打散，锅中热油，下锅后迅速搅拌，炒得蓬松滑嫩后盛出备用。

爆香蒜末，同一锅中加一点油，放入蒜末，小火慢慢炒出香味。

倒入金针菇翻炒，直到金针菇变软，炒出水分。

加入鸡蛋，一起翻炒均匀。