短青菜做法

将青菜洗净，切段。

热锅凉油，油热放入蒜末爆香。

接着把青菜倒入锅中，快速翻炒。

加适量盐调味，再翻炒几下，直到青菜变软熟透即可出锅。

青菜处理好备用，蒜拍成蒜蓉。

热锅冷油先爆香蒜末，然后放入青菜。

小火慢炒，最后加入适量盐和味精调味。

选购新鲜小青菜，去根洗净沥干。

热锅冷油爆香蒜末或姜末，小火慢炒。

适量调味，可以加入盐和鸡精，也可以加入少许生抽。

小青菜洗净切段，蒜切末。

锅里放猪油，爆香蒜末，放入青菜快速翻炒。

保持大火炒，放入辣椒翻炒，最后加盐和鸡精调味。

小青菜洗净沥干，剖开。

备好蚝油、葱姜蒜，锅里倒水煮开，加少许盐、油把青菜倒下，煮至软，立即捞出过凉水，控干水。

控干水后，摆入盘中。

锅里放葱姜蒜沫、盐、糖、料酒、蚝油，放入适量清水，再加少许淀粉，搅拌均匀，煮至汁稠，淋在青菜上。

这些做法都强调了选购新鲜青菜、热锅冷油爆香、小火慢炒和适量调味等关键步骤，以确保炒出的青菜既营养又美味。可以根据个人口味选择合适的调料和做法。