胡萝卜切丝怎么做菜好吃

胡萝卜切丝做菜好吃，以下是一种简单又美味的做法：

准备食材

胡萝卜2根，洗净去皮后切成细丝。

猪肉150克，切成细丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

葱、姜、蒜适量，切成末或丝。

青蒜叶或香菜少许，切成小段。

炒制步骤

锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水15秒，捞出控水备用。这一步可以去除胡萝卜的涩味，使其炒出来的口感更脆嫩。

锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

将焯水后的胡萝卜丝倒入锅中，大火翻炒2-3分钟，直到胡萝卜丝变软。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、盐、糖等调味料，快速翻炒均匀。