花生苦瓜排骨

排骨苦瓜花生汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的排骨苦瓜花生汤的做法：

做法一

材料：

苦瓜 1条

花生 100克

排骨 300克

姜 2块

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

步骤：

1. 将苦瓜切成片状，花生沥干水分，姜切成薄片，大葱切段备用。

2. 排骨用水煮沸，倒掉水洗净。将排骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入姜片和大葱段，再加入少许料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 将苦瓜片和花生放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入适量的盐调味，再继续炖煮5分钟即可。

做法二

材料：

苦瓜 2根

猪小排 1肋

食盐 5克

水 适量

薏米 10克

花生 15克

眉豆 15克

步骤：

1. 把豆子们浸泡3小时，花生要用脱皮花生。

2. 排骨洗干净，沥干血水。

3. 苦瓜去掉顶、尾部，再切开，去掉里面的籽，切小块。

4. 锅里放进适量的水，倒进排骨。

5. 再把豆子们一起加进汤煲，煲一小时。

6. 一小时后加进苦瓜，煲至熟。

7. 两小时后，就煲好啦，加进食盐调味，即可。

做法三

材料：

新鲜苦瓜 500克

花生 200克

猪排骨 250克

生姜 3~4片

食醋 半汤匙

盐 3克

步骤：

1. 先用清水把苦瓜、花生、排骨、生姜洗净。

2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，花生浸泡片刻，排骨切成段状。

3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升（约6碗水量），再滴少许食醋。

4. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升（约3~4碗水量），调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

功效

排骨苦瓜花生汤具有清热解毒、健脾开胃、滋补润燥、提高免疫力、降血糖等功效。

注意事项

苦瓜属于寒性食物，脾胃虚寒者应减少食用量或避免长期大量食用以减轻可能引起的不适症状。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。