年糕排骨土豆
年糕排骨土豆是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、年糕的软糯和土豆的沙糯，口感层次丰富，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
食材：土豆 300克，年糕 150克，排骨 400克，料酒 10克，辣椒 10克，姜 3克，盐 4克，食用油 10克。
步骤：
1. 土豆切块，炸至两面金黄捞出。
2. 炒糖色至融化成焦黄色，加入干辣椒、姜片，焖煮。
3. 加入排骨和土豆块，继续煮至汤汁浓稠，调味即可。
做法二
食材：猪小排 500g，火锅年糕 10个，老姜 1小块，金龙鱼菜籽油 1大勺，老冰糖 1把。
步骤：
1. 排骨冷水浸泡去血水，洗净。
2. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入排骨煎至微焦，加料酒焖半分钟。
3. 加清水、香叶、八角、生抽，煮开后撇去浮沫。
4. 加入土豆块和年糕条，炖煮至排骨软烂，年糕膨胀。