红烧肉浸泡多久

红烧肉浸泡的时间主要取决于个人口味和烹饪方法。以下是几种常见的浸泡时间和方法：

如果将五花肉切成小块，浸泡半小时即可。

如果喜欢大块浸泡，可能需要1~2个小时。

切成麻将牌大小的正方形块后，用冷水浸没，水中加半杯料酒，一般浸15分钟左右即可。

用冷水加少许醋和料酒浸泡，浸泡时间一般10分钟即可。

将五花肉放入淡盐水中浸泡10分钟，可以泡出血水，减少腥味，并且使肉质变软。

炒好的红烧肉用冷水或冰水浸泡三到五分钟，可以使皮更软糯，肥而不腻。

综合以上几种方法，建议根据个人喜好和烹饪习惯选择合适的浸泡时间和方法。如果追求口感软糯，可以适当延长浸泡时间或加入醋和料酒；如果追求快速烹饪，可以选择加料酒或啤酒的浸泡方法。