蜂蜜腌制杏干

蜂蜜腌制杏干是一道美味的零食，制作过程包括清洗、去核、腌制、烘干等步骤。以下是制作蜂蜜腌制杏干的详细步骤：

准备材料

杏子 1500克

蜂蜜 适量（至少半罐）

清洗和去核

将杏子用水洗干净，掰开去核。

腌制

将去核的杏子放入蜂蜜中搅拌，腌制一个小时。

水煮

将腌制好的杏子放入水中，水量稍微没过杏子，煮至水少放，稍微没过杏子即可。

晾干

将煮好的水晾干，可以选择自然晾干或用烤箱烘干。如果用烤箱，设置温度为80-100℃，烤约30分钟，然后再次晾干，通常需要三四天时间。

储存

将晾干后的杏干装入干净的罐子中，密封保存，可以慢慢享用。

小贴士

水分一定要烤干：如果不将水分完全烤干，杏干容易长毛，影响口感和保存。

腌制时间：如果喜欢更酸甜的口感，可以适当延长腌制时间，至少12小时以上，让蜂蜜的甜味充分渗入杏肉。