做的蛋糕难咽
如果蛋糕难咽，可能是由于多种原因造成的。以下是一些常见的问题及其可能的原因：
原料比例问题
淀粉和水的比例不当可能导致蛋糕结构过紧，难以咀嚼和吞咽。
蛋白和蛋黄没有充分混合，或者蛋白没有打发到适当的程度，可能导致蛋糕过于松软或结块。
烤箱设置问题
烤箱的温度设置过高或过低，或者烘烤时间过长，都可能导致蛋糕烤焦或水分流失过多，从而变得难以吞咽。
面糊搅拌问题
面糊搅拌不足或过度，可能导致蛋糕结构不均匀，出现结块或过于紧实的情况。
蛋糕烤熟度问题
蛋糕如果没有烤熟，内部组织可能粘结，口感较厚，容易噎人。
蛋糕油和泡打粉的使用问题
蛋糕油和泡打粉的比例不当，或者没有使用蛋糕油，可能导致蛋糕没有充分膨胀，口感不佳。