瘦肉苦瓜虾米汤

瘦肉苦瓜虾米汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

虾仁：200克

姜片：适量

蒜末：适量

生抽：适量

盐：适量

香菜叶：适量

制作步骤

准备材料

苦瓜洗净，切成薄片或小块。

虾仁剥壳洗净，备用。

炒香调料

锅中加入适量的油，加热至油温适中。

加入姜片和蒜末，翻炒至香味释放。

炒虾仁

将虾仁放入锅中，翻炒至变色。

煮汤

加入鸡汤或清水，煮沸。

放入苦瓜片，煮约5分钟，直到苦瓜变软。

调味

加入适量的生抽和盐调味，再煮2分钟。

出锅

关火，撒上香菜叶作为点缀。

小贴士

苦瓜可以先炒一下，去除部分苦味，再放入汤中煮，这样汤的口感会更佳。

虾仁提前清洗干净，可以去除杂质，使汤品更纯净。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道瘦肉苦瓜虾米汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合在炎热的夏季食用。希望你能喜欢这道汤品。