黑木耳可炒鱿鱼吗

黑木耳可以炒鱿鱼，并且是一道营养美味的家常菜。以下是一种常见的黑木耳炒鱿鱼的做法：

鱿鱼半斤

黑干木耳3个

青椒2个

姜5片

葱几段

蒜2瓣

盐少许

生抽半勺

香油少许

食用油适量

白糖半勺

白胡椒适量

水淀粉少许

料酒一勺

泡发木耳：将干木耳用开水泡发，撕成大小合适的块。

腌制鱿鱼：鱿鱼用十字刀切好，放入容器中，加少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。

准备辅料：青椒切块，姜、葱、蒜切末。

调制料汁：将姜、葱、蒜末放入碗中，加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。

焯鱿鱼：锅中倒水，加入姜3片和葱几段，大火烧开，放入鱿鱼冲15秒钟，快速捞出控水。

炒制：锅中放油，烧七成热，放入木耳炒半分钟，加入青椒翻炒两下，倒入焯过水的鱿鱼，继续翻炒几下，放入调好的料汁翻炒半分钟，倒入水淀粉，快速翻下起锅。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家常享用。