炒鸡蛋芹菜叶汤

炒鸡蛋芹菜叶汤是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道汤的步骤：

准备食材

芹菜叶：适量

鸡蛋：3个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

鸡精：少许（可选）

香油：少许（可选）

处理食材

芹菜叶洗净，切成小段或叶子。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

葱切成葱花，姜切成姜末。

炒制

锅中倒入少许油，放入葱花和姜末炒香。

加入芹菜叶，翻炒20秒至芹菜叶变软。

倒入适量水，大火烧开。

水开后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

最后，淋入少许香油增香。