芹菜油条丸子做法

芹菜油条丸子是一道结合了芹菜和油条口感的美食，外酥里嫩，非常美味。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

芹菜叶子：适量

胡萝卜：适量

花生豆：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤

准备芹菜叶子

将芹菜叶子洗净，切碎备用。

准备其他配料

胡萝卜切成细丝。

花生豆洗净，可以先用开水焯一下去除生味。

调制面糊

在一个大碗中，将切碎的芹菜叶子、胡萝卜丝、花生豆混合均匀。

打入一个鸡蛋，加入适量的盐。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到面糊能够黏住食材且不会在炸的时候散开。注意面粉的用量不宜过多，以免影响口感。

炸制丸子

锅中倒入足够的油，油温升至六七成热时（用筷子插入油中，周围有小泡即可）。