植脂奶油检测项目

植脂奶油的检测项目主要包括以下几个方面：

质量检测

理化指标：包括水分、脂肪含量等。

微生物指标：包括细菌总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌等。

成分检测

食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂（类可可脂）等成分的检测。

微量元素检测：如铁、锌、铅等。

添加剂成分检测：如乳化剂、香精等。

重金属检测

铅、汞、镉等重金属含量检测。

农药残留检测

检测植脂奶油中可能存在的农药残留。

微生物检测

包括菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等微生物的检测。

感官检验

包括外观、色泽、香气、质地等方面的评价。