告诉我羊肉炖黑豆的做法
简单做法
将羊肉洗净切块,黑豆洗净,一并放入锅中,加入适量清水熬煮,再放入盐等调味品,出锅后即可直接食用。
加入药材的做法
黑豆提前一夜泡好,羊肉用清水泡上,中途反复换几次水以去除血水。
将泡好的羊肉捞出,锅里冷水下羊肉,加料酒、葱、姜,水开后去除浮沫,将羊肉捞出用温水冲净。
砂锅中一次加足清水,黑豆冷水下锅。水开后,下羊肉以及肉苁蓉、风流果(没有可不加)。大火烧开后转小火慢炖,直至黑豆软烂。
黑豆软烂后,加入枸杞、盐、胡椒粉调味,关火后加入香菜和葱花即可。
加入多种调料的做法
羊肉洗净,切块。锅中加水,将羊肉块放入,加入几片姜和适量的料酒,大火煮开,撇去浮沫,然后捞出羊肉,用清水冲洗干净。
将处理好的羊肉块放入汤锅中,加入足够的清水炖煮。
将浸泡好的黑豆沥干水分后加入汤锅中,同时加入姜片、葱段以及八角、桂皮、香叶等调料。