烤羊肉串肉洗吗

关于烤羊肉串肉是否要洗的问题，存在以下几种观点：

不洗

真正正宗的烤羊肉串肉是不用清洗的，因为清洗后的羊肉容易变色，且水分流失多，吃起来会发柴。

羊肉如果足够干净的话就不要去洗了，这样更能保留羊肉的鲜味。

可以洗

羊肉可以洗干净后腌制，但要多洗几次，洗出更多的血水，直到洗出的水很清为止。

羊肉在烤之前需要洗净，然后切成小块进行腌制。

建议

如果追求羊肉的原始鲜味和口感，可以选择不洗直接腌制。

如果对羊肉的清洁度有较高要求，或者担心血水影响口感，可以选择清洗后再进行腌制。

无论选择哪种方式，关键在于腌制过程中要确保羊肉充分吸收调料的味道，以达到最佳的口感和风味。