洋葱红萝卜猪大肠

洋葱红萝卜猪大肠是一道色香味俱全的经典家常菜，猪大肠的鲜美搭配洋葱和红萝卜的爽脆，使得这道菜深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

猪大肠

洋葱

红萝卜

大蒜

姜片

茴香

香叶

生抽

老抽

料酒

盐

糖

鸡精

蚝油

食用油

制作步骤

猪大肠的处理

将猪大肠彻底清洗干净，去除异味。

可以选择将猪大肠放入卤水中卤熟，以便更好地入味。

蔬菜的准备

洋葱、红萝卜切丝或切片。

大蒜和姜切片备用。

爆炒猪大肠

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

将猪大肠放入锅中，快速翻炒，炒至大肠表面微微焦黄，逼出多余的油脂。

加入姜片、蒜片、茴香和香叶，继续翻炒出香味。

加入蔬菜

将切好的洋葱和红萝卜加入锅中，与猪大肠一起翻炒均匀。