茼蒿菜西红柿鸡蛋做法

茼蒿菜西红柿鸡蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

西红柿 2个中等大小

茼蒿 300克

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

料酒 1勺

胡椒粉 少许

处理食材

西红柿洗净后切成小块，去蒂。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。

茼蒿洗净，切段，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。