贵州的青椒鸡肉怎么炒的

贵州的青椒鸡肉做法如下：

方法一：

食材 ：鸡500克，青椒适量，尖椒适量，老姜适量，菜籽油适量，蒜适量，花椒适量，酱油、味精各适量。

步骤

鸡洗净切段。

青椒、尖椒洗净切段。

姜蒜花椒备好。

油烧至8分热，倒入鸡翻炒至7分熟起锅。

锅中再放姜蒜花椒爆香，然后放尖椒炒至7成熟，青椒炒至5成熟。

先放调料，酱油、盐、味精、少许鸡精，炒至熟透起锅。

方法二：

食材：鸡胸脯肉300克，青椒150克，大葱半根，生姜三片，大蒜两瓣，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉，淀粉，食盐，鸡精，食用油等适量。

步骤

鸡胸肉切条，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

青椒切条备用。

锅烧热，放油，先炒鸡肉丝至变色，盛出。

锅中再放油，炒香葱姜蒜末，放青椒丝翻炒至断生。

把炒过的鸡肉丝倒入锅中，与青椒丝一起翻炒，加盐和鸡精调味，炒匀即可。

方法三：

食材：鸡胸肉、青椒、洋葱、蘑菇、蒜、番茄等。

步骤

鸡肉表面炒熟，捞出。

洋葱和蒜炒熟。

所有食材放到锅里，加水，加生抽、蚝油、盐和胡椒，煮一会。

青椒差不多熟时加番茄，食材都熟后，水蒸发一些，打个鸡蛋进去，炒匀即可。

方法四：

食材：鸡胸肉、青椒、洋葱、蒜末等。

步骤

鸡胸肉切片，用盐、料酒、黑胡椒和淀粉腌制10-15分钟。

青椒切段，洋葱切丝，大蒜切末。

锅中加油，蒜末炒香，炒鸡胸肉至熟透。

加入青椒和洋葱，翻炒2-3分钟，加盐、生抽和胡椒粉调味，炒匀即可。

方法五：

食材：鲜鸡肉、贵州糟辣椒、姜、蒜、花椒粒、葱、香菜、长青椒、红黄小米椒、土豆、菜油、猪油等。

步骤

锅加热，倒入菜油和猪油，炒香贵州糟辣椒、姜、蒜、花椒粒。

加入鸡肉炒至5分熟，加土豆翻炒一分钟，加辣椒段，中火焖。

最后加入葱、香菜，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整炒制时间和火候，做出色香味俱佳的青椒鸡肉。