鸡蛋虾酱青椒豆角
虾酱炒豆角是一道经典的家常菜，以其独特的咸香口味深受喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
豆角：300克
鸡蛋：2-3个
虾酱：30克（根据个人口味可适量增减）
小葱：1根（切碎）
小米椒：1-2个（切碎）
青椒：1根（切丝）
料酒：适量
味极鲜：适量
食用油：适量
食用盐：适量
制作步骤
准备食材
将豆角洗净，浸泡20分钟以上，然后切成长段。
鸡蛋打入碗中，加入虾酱、料酒和味极鲜，搅拌均匀。
小葱和小米椒切碎，青椒切丝。
焯水
锅中加水烧开，加入少许食用油，将豆角焯水至变色，捞出控干水分。