红鱼豆腐汤怎么做好吃

红鱼豆腐汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种简单又美味的红鱼豆腐汤的做法：

食材准备：

红鱼块 300克

嫩豆腐 200克

虫草花 15克

蘑菇 100克

青蒜 适量

姜片 适量

鸡精 适量

食盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

做法步骤：

准备食材

将红鱼块洗净备用，姜切片备用。

蘑菇洗净切片，豆腐切成小块，青蒜切成段。

煎鱼

热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入红鱼块煎至两面金黄。

加入适量的料酒，煮开酒精挥发。

炖汤

加入足够的水，放入虫草花炖煮20分钟。

鱼煮至熟烂时，将蘑菇片和豆腐块放入锅中，煮至豆腐变软糯。

调味

加入盐和鸡精调味，放入青蒜段，搅拌均匀。

取适量的水淀粉调成水淀粉糊，慢慢加入锅中，搅拌均匀至汤变浓稠。

最后滴入少量生抽调色即可。

小贴士：

煎鱼技巧：煎鱼时要用中小火，避免频繁翻面，以免鱼皮破裂，影响汤的清澈度。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢麻辣口味的可以在汤中添加少量辣椒粉或者花椒粉。

配菜：可以加入一些配菜如西红柿、包菜、白玉菇等，增加汤的口感和营养。

这样一道美味的红鱼豆腐汤就做好了，你可以根据个人口味进行调整，使其更符合你的饮食习惯。