胡萝卜白萝卜莲藕排骨

排骨、胡萝卜和莲藕一起煲汤是一道营养丰富且美味的家常汤品。以下是这道汤的详细做法和营养价值：

材料

排骨：400克

胡萝卜：1根

莲藕：1节

枸杞：15克（可选，用于点缀）

姜片：3片

料酒：2汤匙

白胡椒粉：少许

盐：适量

葱花：适量（可选，用于点缀）

制作步骤

排骨切小块，放入冷水中，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成厚片或滚刀块，泡水防氧化。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

锅中加入2000毫升清水（或根据个人口味调整），放入处理好的排骨和姜片。

大火煮沸后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步入味。

加入莲藕和胡萝卜块，继续炖煮约1小时，直到排骨和蔬菜熟透。

最后加入枸杞和适量盐调味，炖煮5-10分钟，让枸杞充分融入汤中。

关火，撒上葱花作为点缀，即可出锅享用。

营养价值

莲藕：富含铁质和钙质，具有清热生津、健脾开胃、滋养强壮的功效。

排骨：提供丰富的蛋白质、脂肪和钙等营养物质，有助于滋补身体、强健筋骨。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，具有护眼明目、抗癌防癌、健脾开胃的作用。

枸杞：养肝明目，增强免疫力。

食用建议

这道汤品适合午餐或晚餐食用，每周2-3次最佳。由于莲藕和胡萝卜的性质，这道汤品也适合身体虚弱、需要补充营养的人群。

希望这道排骨胡萝卜莲藕汤能为您带来美味和健康的享受!