晒米粉猪肉做法

晒米粉猪肉的做法如下：

五花肉或前腿肉

料酒

盐

生抽

胡椒粉

鸡精

糯米粉

八角

红曲粉（可选）

辣椒粉（可选）

将五花肉洗净，切成薄片。

加入蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒、黑胡椒粉、辣椒粉，用筷子搅匀，腌制半小时以上，以便猪肉充分吸收调料的味道。

将蒸肉粉倒入碗中，加适量水搅拌至没有干粉，然后将搅拌好的蒸肉粉倒入腌制好的五花肉中，用手抓匀，确保每片猪肉都均匀裹上蒸肉粉。

将裹好蒸肉粉的猪肉片平摊在竹篮或其他通风的工具里，放在太阳下晾晒，每隔一两个小时翻面，使其均匀受热。根据天气情况，晾晒一天左右，直到猪肉表面干燥。

将晾晒好的米粉肉放在盘子里，上锅蒸四十分钟以上，直到猪肉熟透。蒸好后，撒上葱花增香。

蒸好的米粉肉可以直接食用，也可以根据个人口味进行再次加热或搭配其他菜肴食用。

小贴士：

腌制猪肉时，调料的用量可以根据个人口味进行调整。

晾晒过程中，确保猪肉片平铺并均匀受热，以便更好地吸收蒸肉粉和调料的味道。

蒸制时间根据猪肉的厚度和蒸锅的功率进行调整，确保猪肉完全熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的晒米粉猪肉了。