广式猪肉丸子怎么吃

广式猪肉丸子是一种非常受欢迎的传统美食，其口感弹牙、风味独特。以下是一种常见的广式猪肉丸子的做法，以及几种不同的食用方法：

广式猪肉丸子的做法

食材准备

猪瘦肉 300g

肥猪肉 100g

太白粉 20g

玉米粉 20g

水 80ml

葱末 15g

盐 5g

鸡粉 8g

糖 8g

胡椒粉 5g

香油 15ml

制作步骤

准备肉馅：

将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

制作粉浆水：

将太白粉、玉米粉、水及调味料（盐、鸡粉、糖、胡椒粉）一起拌匀成粉浆水备用。

摔打肉馅：

将猪瘦肉泥摔打至有黏性后，加入一半的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性。最后加入肥猪肉泥、葱末及香油一同搅拌均匀。

冷藏成型：

将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。

煮丸子：

取锅烧水至滚沸，用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。

广式猪肉丸子的食用方法