蜂巢芋头做法

蜂巢芋头是一道经典的美食，其外皮酥脆，内馅鲜美，形状独特，类似蜂巢。以下是制作蜂巢芋头的详细步骤：

食材准备

芋头 500克

熟澄面 200克

五花肉 200克

虾仁 100克

香菇 50克

胡萝卜 50克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

五香粉 适量

猪油 适量

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

制作步骤

1. 制作芋头面团

1. 将芋头洗净，去皮后切成小块，蒸熟后压成泥状。

2. 熟澄面用开水烫熟，揉成面团。

3. 将芋泥和熟澄面混合，加入适量的盐、白糖、五香粉、猪油和鸡蛋，揉匀后冷藏备用。

2. 制作馅料

1. 五花肉、虾仁、香菇、胡萝卜分别切丁，葱、姜、蒜切末。

2. 热锅加油，炒香葱姜蒜末，加入肉丁、虾仁、香菇和胡萝卜丁翻炒至熟，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡，放凉备用。