秋天乳鸽炖汤
秋季乳鸽炖汤是一道营养丰富的滋补佳肴，适合秋季食用。以下是一种常见的秋季乳鸽炖汤的做法：
材料
乳鸽 1 只
姜片 适量
枸杞 适量
红枣 适量
薏米 适量
党参 适量
料酒 适量
盐 适量
做法
准备食材：
将乳鸽清洗干净，剁成小块。准备好姜片、枸杞、红枣、薏米和党参，用清水冲洗干净。
焯水：
在锅中加入适量的清水，将乳鸽冷水下锅，加入几片姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟，捞出乳鸽肉，用清水冲洗干净，备用。
炖汤：
在锅中加入适量的清水，放入处理好的乳鸽肉、姜片、红枣、薏米和党参，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至乳鸽肉熟烂。
调味：
待乳鸽肉炖至熟烂，加入适量的盐、枸杞和红枣，继续炖煮10分钟左右，至枸杞和红枣充分融合，即可出锅食用。
小贴士
选材：选择肉质紧实、颜色鲜红的乳鸽，这样炖出来的汤更鲜美。
处理：乳鸽在处理时，一定要去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。可以用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。
炖煮：炖乳鸽汤时，一定要用小火慢炖，这样炖出来的汤更浓郁、更营养。建议使用砂锅来炖，因为砂锅的保温性能好，能更好地锁住食材的营养和香味。
搭配：除了红枣、枸杞和党参这些常见的滋补食材外，还可以根据个人口味加入一些玉竹、百合和莲子等食材，这些食材不仅营养丰富，而且口感清甜，能很好地提升乳鸽汤的口感和营养价值。
通过以上步骤，你就可以做出一道营养丰富的秋季乳鸽炖汤了。希望你喜欢!