腊鱼块炖汤

腊鱼块炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

腊鱼：1条

干豆角：适量

豆泡：适量

干辣椒：2-3个

姜：1小块

蒜：3-4瓣

老抽：1大勺

盐：适量

植物油：适量

葱：1段

花椒：适量

做法步骤：

准备食材

腊鱼提前3小时左右用冷水浸泡，然后捞出沥干。

干豆角提前用温水泡发，泡软后沥干。

姜洗净切片，大蒜拍扁切片，干辣椒剪成小段，葱切成段。

炒制腊鱼

锅内放入少许油，烧热后放入腊鱼块，炒至两面略金黄。

加入姜片、蒜片翻炒一下，加入老抽翻炒均匀，使腊鱼充分吸收酱油的颜色。

炖煮

倒入泡发的干豆角，翻炒2分钟左右。

加入适量清水，水量以没过腊鱼块为宜。