凉拌南瓜饼
凉拌南瓜饼是一道以南瓜为主要食材的凉菜，口感柔软，营养丰富。以下是制作凉拌南瓜饼的步骤和所需食材：
食材准备
南瓜 150克
鸡蛋 1个
面粉 50克
盐 适量
葱花 适量
生抽 少许
黑芝麻 适量（可选）
糖 适量（可选）
制作步骤
准备南瓜
将老南瓜清洗干净，削去外皮，去瓤。
用擦丝工具将南瓜擦成细丝。
腌制南瓜丝
将擦好的南瓜丝加入盐拌匀，腌制10分钟。
加入鸡蛋和面粉
打入鸡蛋，搅匀。
倒入面粉，拌成浓稠的面糊。
成型
将面糊用勺子舀入预热好的电饼铛中，铺平表面。
撒上熟的黑芝麻（如果喜欢），合上饼铛双面加热2-3分钟至金黄酥脆。